Cortes de carne para asar, ¿cuáles son los 5 mejores?
¿Qué cortes de carne de res son los más recomendados para asar?
Descubre cuáles son los 5 cortes de carne finos que recomendamos para asar.
1. Rib Eye
El Rib Eye se obtiene de la carne que envuelve la parte superior de la costilla de la res. Su característico marmoleo, la grasa intramuscular que lo hace un corte de carne bastante jugoso y suave.
2. Porterhouse
El Porterhouse es un tipo de corte de carne americano, se obtiene de la misma parte del T-bone y aquí puedes leer más al respecto.
3. Picanha
La Picanha es un excelente corte de carne para asado; se obtiene de la parte inferior del lomo y el músculo que recubre la cadera de la res. Este corte, se caracteriza por tener una generosa capa de grasa y gozar de un sabor muy particular; es jugoso y suave al paladar.
4. Arrachera
Para saber más del corte de carne tipo Arrachera, te invitamos a leer nuestro artículo: Arrachera marinada con salsa de chile serrano y cilantro.
5. Top Sirloin
Top Sirloin es un corte de carne para asado ideal ya que es bastante magro, sin grasa. Se extrae del área donde se encuentran los músculos de la pierna de res con el lomo.
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