Este exquisito corte proviene de la parte central del lomo.
En esta presentación no contiene hueso, es un corte ligeramente magro pero con buen marmoleo y suavidad media. Proviene de la parte central del lomo, corte popular y fácil de asar.
Perfecto para la parrilla, en el sartén o sartén de hierro.
Presentación: Individual al alto vacío
Temperatura: Congelado -22ºC
Grosor: +/- 350 g = 1 pulgada
+/- 800 g = 2 pulgadas
Calidad: Nacional Premium Red River