Este corte es llamado Short Rib "English Cut" es un corte grueso delicioso creado al realizar un corte transversal sobre el costillar de la res.
Tiene unas exquisitas medidas de 30 cm de largo, corte ancho de 6 cm y 1.5" de grueso.
La carne entre cada hueso cuenta con buena cantidad de grasa la cual, junto con la grasa del hueso, le aporta un muy buen sabor al corte.
Presentación: Individual al alto vacío
Temperatura: Congelado -22ºC
Grosor: 2 pulgadas aproximadamente
Calidad: Nacional Premium Ranch